햄100g, 쪽파100g, 달걀2개,홍고추 2개 <초고추장> 고추장 2큰술,설탕 1큰술,식초 1큰술
1. 햄은 0.5cm 두께 1x5cm크기로 자른다. 2. 달걀은 황백으로 나누어 지단을 부친 다은 5cm길이로 채 썬다. 3. 파는 끊는 물에 소금을 약간 넣어 살짝 데쳐서 찬물에 헹군다. 4. 홍고추는 5cm길이로 채썬다 5. 햄, 달걀지단, 홍고추를 파로 만다. 6. 분량대로 섞어 초고추장을 만들어 곁들여 낸다.
