가스충진 진공 용기포장기 중고 자료소개..중고품 상태A급
원산지 : 이태리 - 테크노박 - LINVAC
기계사양 : 3000 - 800 - 1600
Vacuum Pump : 60 / 100 m3 / h
단순용기씰링포장 : 2초 (2열 = 2개) - 60개 / 분당 .. 3,600개 / 시간당
가스충진진공포장 : 30초 (2열 = 2개) - 4개 / 분당 .. 240개 / 시간당
식품의 보존및 신선도를 연장할 목적으로, 제품을 진공상태에 놓아
공기를 추출한 후 보호가스 혹은 혼합가스로 재충진한다.
이렇게 함으로써 제품은 표면상 손상됨이 없이 원형이 그대로 보존된다.
재충진되는 가스는 일반적으로 대기중에 분포되어 있는 성분으로
무균의 순도가 매우 높은 것이어야 한다.
탄산가스( CO2 ) :
-- 박테리아의 증식이나 곰팡이의 번식을 억제시켜 식품보존기간을 연장.
질소가스( N2 ) :
-- 탄산가스와혼합 사용하면 필름과식품사이에 완충역할을 하여 필림의
-- 수축을 억제시켜 식품의 원형을 유지하는 역할.
산소( O2 ) :
-- 산소는 일련의 생물학적 변화 과정에 필요하다.
-- 예를들어 신선한 육류 포장시 선홍색을 유지하기 위하여 필요하다.
-- 반면에 산소가 없으면 검붉은 색깔을 나타낸다.
-- 산소의 농도가 짙을 경우 박테리아의 증식을 억제시켜
-- 식품의 보존기간도 연장된다....
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